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添加物其實不可怕-5招聰明選安心吃

日期:2019-10-01

添加物其實不可怕-5招聰明選安心吃

    

     挑選食物時,你是否更青睞那些標著“不含某某添加物”的產品?其實,添加物并非十惡不赦,只要你學會這幾件事,就能聰明選、安心吃。

個人解方

     “我們的生活里,會面對許多超加工食品,”營養師徐仲說。雖然超加工食品的健康疑慮目前少有直接證據,多是相關可能性,但不少消費者仍覺得不安心。

     根據食品工業發展研究所2017年的一項消費調查顯示,消費者在選購食品時最在意的事情前3名,將近半數的人認為“有無添加物(約50%)”最重要,其次是“標示資訊是否透明清楚”,佔了4成,再來才是“製程是否簡單”,佔了1成。由此可見,消費者仍相當在意食品添加物問題,也反映出國人對添加物的“不安心感”和“迷思”。

     但其實添加物未必不好,合法添加物可以保持食物的品質與衛生,只是當我們的舌頭愈習慣加了多種添加物的口味,可能會愈遠離食物的“原味”。消費者到底應該如何聰明選擇?(推薦閱讀:飲食健康拉警報)

     Tip1 免疫力弱的人要特別留意

     目前國內合法的食品添加物共有18類、791種,這些食品添加物都經過毒理試驗,并考量飲食習慣,制定出“每日允許攝取量”與“使用限量”。簡單來說,在合法合量使用下,這些食品添加物其實都是低風險及安全的。

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原標題「添加物其實不可怕-5招聰明選安心吃」
來自:http://www.oouaz.tw/healthy/diet/4221.html



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